Software per la produzione alimentare

I produttori del settore food and beverage sono costantemente impegnati nel creare prodotti di alta qualità a un ritmo efficiente, adottando prassi che ottimizzino i costi e che siano sicure dal punto di vista alimentare. L'automazione di zenon nel settore alimentare può aiutarti a superare le difficoltà per migliorare la rendita e la qualità dei prodotti.

 


 

 

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Le sfide per i produttori del food and beverage

Il settore della produzione alimentare deve superare alcune sfide in termini di operazioni:

 

Sicurezza nel food and beverage

I produttori del settore alimentare stanno producendo più che mai, rendendo sempre più complesse la produzione e la logistica. La gestione della sicurezza alimentare include anche la coerenza tra lotti e stabilimenti, assicura la sicurezza e la qualità dei prodotti, migliora l'immagine del marchio e genera migliore visibilità per la conformità.

 

Efficienza operativa

I produttori sono sotto una costante pressione per aumentare l'efficienza e ridurre i costi e gli scarti di produzione. Capire il tuo processo di produzione alimentare ti rende più efficiente, perché consente di individuare le aree di miglioramento. Una volta raggiunto il picco di efficienza, i tuoi prodotti manterranno costantemente alti livelli qualitativi.

 

Gestione dei costi energetici

I processi di produzione alimentare richiedono diverse fonti di energia, quali vapore, anidride carbonica, elettricità, acqua, carburanti e aria compressa. Gestendo i consumi energetici, puoi identificare le aree di miglioramento e rendere le operazioni più efficienti e redditizie.

 

Una piattaforma software completa

La nostra missione è quella di facilitare la vita dei clienti aiutandoli ad automatizzare i propri impianti industriali e a gestire più efficacemente i dati. zenon Software Platform consente alla produzione alimentare di godere di processi efficienti, tanto per i piccoli birrifici quanto per i grandi player di mercato. zenon garantisce efficienza e trasparenza, attuando processi di miglioramento continuo per massimizzare la qualità dei prodotti.

Capacità di zenon Software Platform per l'automazione nel food and beverage

zenon Software Platform è il software per l'automazione della produzione alimentare che ti aiuta a migliorare costantemente tutte le aree dell'impianto e che controlla le operazioni, aumentando così profitti, conformità agli standard e soddisfazione del cliente. La piattaforma supporta l'intero team di produzione, dai macchinisti alla dirigenza.

 

Queste capacità specifiche di zenon Software Platform consentono ai produttori del settore alimentare di raggiungere i propri obiettivi di produzione:

  • Operazione e controllo delle macchine: questo livello di controllo sulle macchine consente agli operatori di utilizzarle in modo più sicuro ed efficiente, oltre che di ottenere rapidamente informazioni.
  • Acquisizione dei dati di processo: zenon Software Platform può connettersi a vari tipi di impianto senza perdere dati. Il software di produzione alimentare esegue un tracciamento, soddisfacendo al contempo lo standard di settore ISO 22000.
  • Supervisione dell'impianto: monitorare le aree di produzione, confezionamento, utenze, trattamento delle acque e di automazione degli edifici dell'impianto. Questo permette di avere un controllo completo sulle operazioni, di migliorare la qualità dei processi e di ottenere le informazioni necessarie per reagire più rapidamente alle situazioni.
  • Batch Control: controlla tutti i lotti per assicurare qualità costante, operazioni senza errori, produzione flessibile ed efficiente.
  • Reporting di produzione: zenon Software Platform dispone di strumenti di reporting conformi a ISO 50001 per identificare le aree di miglioramento, ridurre i tempi di fermo e ottimizzare i consumi.
  • Line management system per la produzione e il confezionamento: utilizza zenon Software Platform per monitorare le linee di produzione e gestire i consumi. Ottieni un'analisi top-down delle operazioni con KPI in tempo reale per migliorare l'efficienza.
  • Sviluppo delle istruzioni operative: con zenon Software Platform, i produttori di bevande possono sfruttare l'interoperabilità per l'integrazione e le performance degli impianti, inviare dati e istruzioni da HMI a ERP e vice versa.

Come zenon aiuta i produttori del food and beverage

La piattaforma software per la produzione alimentare zenon è flessibile e scalabile, ed è pensata per migliorare le operazioni. Questo software per il food and beverage ti supporterà nelle seguenti aree:

  • Gestione delle informazioni dell'impianto: ottieni una panoramica dell'impianto per standardizzare i dati, migliorare l'efficienza e aumentare la produzione.
  • Line management efficace: zenon Software Platform integra gli impianti e i dispositivi nella linea di produzione per controllare i processi in tempo reale.
  • Automazione dei processi: zenon ti aiuta con un'ampia gamma di potenti funzionalità per consentire flessibilità, costanza ed efficienza nel processi a lotti.
  • Gestione della qualità ottimizzata: puoi utilizzare zenon Software Platform per controllare la produzione e assicurare la qualità dei prodotti di tutti i lotti per evitare errori.
  • Migliore monitoraggio delle utenze: zenon Software Platform aumenta la disponibilità e le prestazioni delle utenze con monitor e controlli.
  • Gestione dei dati energetici: collega le risorse dei data a zenon, e la piattaforma analizzerà le informazioni per identificare le opportunità di risparmio.
  • Automazione degli edifici: collega i sistemi del tuo edificio a zenon Software Platform per il monitoraggio operativo.

 

 

Come abbiamo aiutato i produttori del food and beverage

Numerosi produttori del food and beverage hanno utilizzato con successo zenon, il nostro software per la produzione alimentare. Un grande birrificio tedesco usa le capacità di automazione di zenon per mantenere operativi i suoi macchinari. zenon Software Platform è retrocompatibile con applicazioni più vecchie, consentendo di ritardare obsolescenza delle macchine e allungarne il ciclo di vita. Inoltre, zenon supporta la produzione dei liquori alle erbe con una soluzione completa, integrata e moderna. Permette di monitorare centralmente interi sistemi di riempimento e confezionamento, oltre che una panoramica per valutare rapidamente gli Overall Equipment Effectiveness (OEE).

 

Quando si tratta di alimenti, zenon assicura qualità e sapore. Un produttore di alimenti congelati di alta qualità processa spinaci e altre verdure dalla materia prima fino al confezionamento in tre ore, assicurando qualità elevata e costante e riducendo la perdita di vitamine. zenon garantisce una base stabile dei processi di produzione. Supportiamo un'azienda di carni che ha deciso di integrare zenon nel suo nuovo stabilimento. Con zenon ora può controllare la produzione e lo scambio di dati, semplificando il controllo di qualità e impiegando un elevato livello di automazione.

 

 

Scopri di più sul software per la produzione alimentare

I software per il settore alimentare come zenon ti aiutano a gestire l'efficienza e i costi dello stabilimento per creare prodotti di qualità con qualsiasi lotto di qualsiasi linea di produzione. COPA-DATA ha oltre 30 anni di esperienza di collaborazione con aziende del food and beverage. Miglioriamo costantemente zenon Software Platform per avere sempre a disposizione le logiche e gli algoritmi necessari.

 

Contatta COPA-DATA online se hai domande sulle soluzioni di automazione per il food and beverage.

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Food & Beverage Insights

L'industria del F&B è nel pieno di una trasformazione digitale. Scopri come i produttori possono sfruttarla per migliorare stabilimenti e processi.

Attualmente il concetto di "smart factory" all'interno di Industria 4.0 procede in modo piuttosto stentato. zenon schiude prospettive nuove e innovative per l'industria delle bevande.

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Be flexible in the marketplace, network production equipment, and use communication interfaces with zenon and OMAC PackML.

The possibilities that the Smart Factory opens for F&B are varied. How you benefit from Industry 4.0.

Implementare l´OEE può essere una sfida. Approfittate del know-how racchiuso in zenon per portare questo importante KPI nei Vostri impianti.

L'automazione aiuta ad integrare i sistemi e ad avere successo con più soddisfazione e meno stress.

Use zenon as an Energy Data Management System to reduce energy consumption whilst increasing productivity.

I progetti di zenon possono essere riutilizzati anche nel caso in cui venga cambiato l’hardware o il sistema operativo della macchina. Ciò rende la soluzione HMI più duratura e sostenibile.

Dalla “Cabina di Pilotaggio” di un impianto Food & Beverage, potete accedere a tutte le informazioni che vi servono per migliorare le performance del vostro impianto.

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I produttori di birra devono portare con se una tanta esperienza ed istinto quando si tratta di trasformare tutti gli ingredienti in un prodotto unico nel suo genere.

Scopri cosa comporta l’ISO 50001:2011 per il settore Food & Beverage e acquisisci un Energy Management System certificato con zenon.

Integrare macchinari e dispositivi differenti, ridurre il rischio di interruzioni e fornire una soluzione efficiente. Un compito fatto apposta per zenon.

Comunicazione flessibile e affidabile. Nell´ambito della rete e con qualsiasi componente hardware voi usiate. Per sistemi produttivi stabili e affidabili.