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Gestão da qualidade de alimentos e bebidas

Quem atua no setor de fabricação de alimentos e bebidas sabe da importância de superar os vários desafios de gestão de qualidade existentes nessas instalações, e assim, garantir produtos consistentes e de alta qualidade. Felizmente, a plataforma zenon traz soluções. Esta plataforma avançada de software simplifica a gestão da qualidade durante todo o processo de produção em lote, por meio de controles e análises de produção abrangentes.

 

 

 

A importância da gestão da qualidade de alimentos e bebidas

Aplicável a todo produto destinado ao consumo, a gestão da qualidade na produção de alimentos e bebidas é um fator crítico para a saúde e segurança de seus clientes. Também é um elemento fundamental para o cumprimento de várias normas e para proteger a reputação da sua marca. O controle de qualidade visa identificar defeitos em um produto e retificar problemas. Entretanto, nem todos os sistemas de controle de qualidade são iguais. O uso de sistemas automatizados e conectados tais como a zenon traz diversos benefícios, incluindo maior visibilidade, detecção imediata de desvios e trilhas de auditoria.

 

Com a plataforma zenon, você pode:

  • Proteger seus clientes e seu produto.
  • Reduzir custos relacionados a erros ou desvios de produto.
  • Aumentar a eficiência da sua fábrica de alimentos ou de bebidas.

 

 

Normas de qualidade de alimentos e bebidas

 

A fabricação de alimentos e bebidas requer conformidade com diversas normas, e zenon é uma ótima ferramenta de preparação minuciosa para as seguintes normas:

  • O programa de Segurança e Qualidade de Alimentos (SQF, Safe Quality Food)
  • A norma 22000 da Organização Internacional de Padronização (ISO)
  • O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP)
  • A Lei de Modernização da Segurança de Alimentos dos EUA (FSMA)

 

Essas normas e regulamentos abordam vários pontos de segurança e qualidade, da aprovação de ingredientes à entrega dos produtos acabados. Elas especificam fatores tais como testes de contaminação, treinamento de pessoal e práticas de detecção. A plataforma zenon oferece suporte à aderência a esses padrões, com recursos robustos de monitoramento, auditoria, coleta de dados baseada em padrões e funcionalidades avançadas de relatórios.

Aprimore a gestão da qualidade com zenon

zenon é um sistema robusto de gestão da qualidade em fábricas de alimentos e bebidas que traz inovação digital à produção de alimentos e bebidas, um componente crítico das instalações modernas. De sensores inteligentes e equipamentos conectados à visualização, análises e controles digitais avançados, a plataforma zenon inclui todos os recursos necessários para o cumprimento de normas, além práticas sólidas de garantia de qualidade.

 

Veja a seguir alguns dos recursos de gestão de qualidade de alimentos e bebidas da plataforma zenon:

  • Um hub centralizado para gerentes de qualidade.
  • Integração com mais de 300 drivers e gateways diferentes.
  • Detecção imediata de desvios e alarmes para correções rápidas e eficientes.
  • Listas cronológicas de eventos e trilhas de auditoria.
  • Coleta de dados baseada em normas e padrões.
  • Análises e relatórios abrangentes.

 

A plataforma zenon adapta a solução de gestão da qualidade da sua fábrica de bebidas e alimentos ao cenário singular do seu processo de produção. Fornece relatórios personalizados baseados nos indicadores-chave de desempenho (KPIs) mais relevantes para o seu negócio, além de análises de falhas sofisticadas. Essas análises são essenciais para o entendimento dos eventos que ocorreram durante a fabricação de um produto defeituoso. A zenon registra um fluxo detalhado dos processos e todos os parâmetros, arquivando-os na sequência. O Process Recorder integrado é capaz de reproduzir um processo tal qual um reprodutor de mídia.

 

zenon também gera relatórios prontos, tais como aqueles referentes ao Processo Estatístico de Controle (SPC) e análises de alarmes. Por fim, proporciona integração ampla com software de gerenciamento de laboratório e outros sistemas para fornecer documentação detalhada de processos e formar a base de uma gestão completa de qualidade. A identificação facilitada das causas permite executar ações corretivas rapidamente, além de promover práticas de fabricação mais eficientes e eficazes.

 

 

Trabalhe com a COPA-DATA e a plataforma zenon

Ao estabelecer parceria com a COPA-DATA, você vai trabalhar com pioneiros em transformação digital e automação. Desde 1987, ajudamos os fabricantes de alimentos e bebidas a modernizar seus sistemas de controle de qualidade para o século 21, por meio de sistemas eficientes de gestão de qualidade de fábricas de alimentos e bebidas. Com zenon, você acrescenta novos recursos à sua configuração atual e pode contar com nossos especialistas para quaisquer esclarecimentos. Entre em contato conosco para saber mais sobre a plataforma zenon.

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